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Un Ver Dans Mon Sushi

Publié le
Dimanche 24 Juin 2012 à 16:01

10 Avril 2012

 


Un Ver Dans Mon Sushi

 

Depuis quelques années en France on assiste à une petite révolution dans nos habitudes alimentaires : c’est la sushimania. Cette passion des poissons engloutis crus ne se dément pas. Vous êtes même de plus en plus nombreux à les préparer vous-même. Mais attention, cette pratique culinaire n’est pas sans risque. Les poissons peuvent en effet contenir des parasites dangereux pour la santé : les ténias et les anisakis.  Interview du Pr Jean Dupouy-Camet, chef du service de parasitologie-mycologie de l’hôpital Cochin (AP-HP)France 5 – Le Magazine de la Santé – 06/04 à 13h51 –






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