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L'explosion de l'obésité menace les systèmes de santé des pays émergents

Publié le
Lundi 13 Janvier 2014 à 13:31

LE MONDE | 06.01.2014 à 11h14 • Mis à jour le 06.01.2014 à 15h56 |Par Rémi Barroux

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«Finissons-en avec l’obésité !», pouvait-on lire lors d’une manifestation à Mexico, en 2010.

 

C'est une maladie qui va coûter de plus en plus cher à l'économie mondiale. Plus d'un adulte sur trois dans le monde souffre d'obésité ou de surpoids, soit 1,46 milliard de personnes. En moins de trente ans, entre 1980 et 2008, le nombre de ces personnes a presque quadruplé dans les pays en développement, passant de 250 millions à 904 millions. Il était multiplié, dans le même temps, par 1,7 dans les pays à plus hauts revenus.

En publiant, le 3 janvier, un rapport consacré aux problèmes de l'alimentation, The Overseas Development Institute (ODI), un cercle de réflexion britannique sur le développement et les solutions humanitaires, met l'accent sur l'explosion de l'obésité dans les pays émergents. « Ce qui a changé, c'est que la majorité des gens en surpoids ou obèses se trouvent aujourd'hui dans les pays en développement plutôt que dans les pays développés », précisent les auteurs du rapport, Sharada Keats et Steve Wiggins, deux chercheurs spécialisés en agriculture.

De nombreux facteurs expliquent cette évolution. La « transition nutritionnelle », c'est-à-dire le changement de comportement et d'alimentation, s'est faite rapidement. « Plus de densité calorique et énergétique, plus de gras et de sucre, l'augmentation de la taille des portions, une nourriture plus accessible et disponible, la perte des modèles culturels traditionnels sont autant de facteurs qui caractérisent cette transition nutritionnelle », analyse le professeur Arnaud Basdevant, du service de nutrition à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière. Les migrations vers les ...

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