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Offre : Emploi - Centre hospitalier intercommunal du Centre Bretagne recherche Technicien Hospitalier en restauration - Vannes - Morbihan

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CH du Centre Bretagne à Pontivy dans le département d...

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M. Nathalie Bouattoura
En poste
PROFESSION RECHERCHE

Professions administratives

TYPES DE CONTRATS

Emploi

RÉGION / DÉPARTEMENT

Morbihan (56)

PUBLIÉE LE
2013-05-26
TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

Descriptif de l'offre

Poste proposé
Technicien Hospitalier en restauration
 
Contrat(s)
Mutation
 
 
Descriptif

Responsable de production pour l' unité de production culinaire située en Z.I à LOUDEAC (22).
Liaison froide / 4 000 repas par jour / équipe de 40 personnes



Mission : En relation directe avec le responsable de restauration, le responsable production contribuera à :
-Planifier la production culinaire
-Organiser et contrôler l’achat de matières premières
-Contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité
-Effectuer un contrôle quantitatif et qualitatif de la production
-Gérer le logiciel informatique dédié à la restauration



Connaissances attendues :
-Techniques culinaires, HACCP, 
-Informatique (logiciel de gestion de production)


-Gestion 

Diplôme :
-Bac pro en cuisine
-Qualification ou formation de responsable / gérant

Expérience professionnelle
-Exigée en restauration collective et en utilisation de logiciel de gestion de production
-Souhaitée en encadrement d’équipe

 

Conditions :

(Pour postuler à cette offre vous devez être fonctionnaire titulaire)

 

 

Réseau Pro Santé, Réseau social professionnel dédié aux professionnels de la santé, médical, paramédical et administratif. Recrutement : offres d'emploi et de poste, de stage, de formation, de remplacement, de cession, en exercice libéral et humanitaires. Création et adhésion à des réseaux publics ou privés de tous types. Rubrique Médicapedia et santé publique. Partenaire officiel de la FHF (Fédération Hospitalière de France). Vous êtes médecin, soignant ou administratif : rejoignez vos confrères!   http://reseauprosante.fr/

 

 

 

 

 

 

 


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