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Offre : Formation - DU Diététique et nutrition humaine - Octobre 2012 à Juin 2013 - Nice - Alpes-Maritimes

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UFR de Médecine de Nice (Alpes-Maritimes)

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M. Jessica Lorenzetti
En poste
PROFESSION RECHERCHE

Médecine

TYPES DE CONTRATS

Formation diplômante

RÉGION / DÉPARTEMENT

Alpes-Maritimes (06)

PUBLIÉE LE
2013-02-17
TEMPS DE TRAVAIL

Temps plein et temps partiel

Descriptif de l'offre

Objectifs :

La Nutrition est une des préoccupations majeures de nombreux français, bien portants comme malades. Certains sont confrontés au problème de l’obésité, d’autres à celui de la dénutrition, voire aux deux, et beaucoup ont une alimentation déséquilibrée.
Le Diplôme Universitaire de Diététique et Nutrition Humaine a pour but d’offrir une formation de base et des applications pratiques aux professionnels de santé, afin de les aider à répondre aux demandes de la population. Il fait partie de notre offre complète de troisième cycle Nutrition.
Le DUDNH permet la validation du module d’enseignement optionnel nécessaire pour la formation théorique du DESC de Nutrition.

 

Public concerné :

- Médecin, diététicien, pharmacien, chirurgien dentiste
- Interne en Médecine ou Pharmacie
- Autre professionnel de santé ou du secteur agro-alimentaire

 

Enseignements :

Enseignements obligatoires

 

Programme de la Première année : 2010-2011

Introduction. Nutrition et santé Pr S. Schneider (CHU de Nice) 
Physiologie de la digestion Dr ML. Montoya (CHU de Nice)

Évaluation de l’état nutritionnel Dr G. Zeanandin (CHU de Nice) 
Métabolisme énergétique 
Protéines. Métabolisme protéique Pr X. Hébuterne (CHU de Nice)

Substrats énergétiques : glucides et lipides 
Effets du jeûne et du repas Pr S. Schneider (CHU de Nice) 
Toxi-infections alimentaires collectives Dr J. Filippi (CHU de Nice)

Fibres alimentaires Pr S. Schneider (CHU de Nice)
Alimentation et croissance Dr V. Triolo (CHU de Nice) 
Nutrition du malade agressé Pr M. Hasselmann (CHU de Strasbourg)

Alimentation et athérosclérose Pr A. Frédenrich (CHU de Nice)
Eau et électrolytes Dr G. Zeanandin (CHU de Nice) 
Nutrition et cancérogenèse Dr G. Zeanandin (CHU de Nice)

Nutrition parentérale Pr X. Hébuterne (CHU de Nice)

Compléments nutritionnels (1) Pr X. Hébuterne (CHU de Nice) 
Compléments nutritionnels (2) Mme E. Eyraud (CHU de Nice) 
Enquêtes alimentaires Mme E. Eyraud (CHU de Nice)

Restauration collective : l’expérience du CHU de Nice Mme C. Rey (CHU de Nice) 
Diabète de type 2 Dr Y. Hadjali (Mougins)

Nutrition entérale Dr C. Bouteloup (CHU Clermont-Ferrand)
Alcool et alcoolisme chronique Dr E. Gelsi (CHU de Nice)

Examen terminal de première année

Troubles du comportement alimentaire Pr D. Rigaud (CHU de Dijon) 
                                                        Mme Hélène Pennacchio (Autrement, Dijon)

 

Programme de la Deuxième année : 2011-2012

Alimentation méditerranéenne et « French paradox » Pr S. Schneider (CHU de Nice) 
Régimes en Gastroentérologie Pr S. Schneider (CHU de Nice)
Huile d’olive Dr O. Molato (CHU de Nice)

Contrôle de l’appétit : leptine et ghréline Dr R. Al-Jaouni (CHU de Nice) 
Obésité : physiopathologie, clinique, complications, Pr. JL. Sadoul (CHU de Nice) 
prise en charge médicale et diététique

Obésité de l’enfant Dr K. Wagner (CHU de Nice) 
Obésité : prise en charge chirurgicale Dr A. Iannelli (CHU de Nice) 
Obésité : prise en charge psychiatrique Dr F. Cherikh (CHU de Nice)

Éducation nutritionnelle Mme J. Bertoglio (CHU de Nice)
Allergies alimentaires Dr T. Bourrier (CHU de Nice) 
Allergies alimentaires : particularités de l’adulte Dr R. Dainese-Plichon (CHU de Nice)

Dénutrition hospitalière : le CLAN Dr F. Molenat (CH d’Aix)
Sport et Nutrition Dr A.S. Rousseau (Université de Nice)
Micronutriments Dr G. Zeanandin (CHU de Nice)

Nutrition artificielle à domicile Dr G. Zeanandin (CHU de Nice)
Produits laitiers frais Dr S. Auboiron (Danone, Saint-Ouen)

Nutrition et grossesse Dr S. Hiéronimus (CHU de Nice) 
Mme M. Donato (CHU de Nice) 
Nutrition et maladies inflammatoires intestinales Pr X. Hébuterne (CHU de Nice) 
Cachexie cancéreuse Pr X. Hébuterne (CHU de Nice)

Besoins nutritionnels du sujet âgé Dr O. Guérin (CHU de Nice) 
Dénutrition du sujet âgé Dr A. Raynaud-Simon (AP de Paris)
Cas cliniques Dr G. Zeanandin (CHU de Nice)

Examen terminal de deuxième année 
Nutrition et maladies chroniques Pr. N. Cano (CHU de Clermont-Ferrand)

 

Contrôle des connaissances :

L’obtention du diplôme prend en compte :
1. la réussite à l’examen écrit organisé en juin, chacune des deux années (sessions de rattrapage organisées en septembre)
2. l’assiduité aux cours
3. la participation à l’enquête NutritionDay

 

Renseignements :

Gastro-entérologie et Nutrition
Hôpital Archet 2
06202 Nice Cedex 3.
Florence Lavelatte
 04 92 03 60 18
[email protected]
http://nutrition.unice.fr

 

Conditions d’admission :

Sélection sur entretien
(sauf médecins et diététiciens)

 

Droits d’inscription :

452,07 €


Organisation :

Durée : 2 ans / 106 heures
1 mercredi /mois

Calendrier :
Début des cours : octobre
Fin des cours : juin
Date de l’examen final : juin

Effectif :
50 maximum

Lieu :
Hôpital Archet 2, Nice

 

Formation :

Initiale : oui
Continue : oui
A distance : non

 

Lien fiche

 

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