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"Mieux vivre sans gluten" - émission 2

Publié le
Mardi 02 Mai 2017 à 09:57

À l’occasion du Mois du Sans Gluten organisé en mai 2017 pour la première fois en France, voici une série d'émissions de 4 minutes intitulée « Mieux vivre sans gluten, le mag santé & nutrition », avec des interviews de professionnels de santé (nutritionniste, médecin...), des recettes filmées et le témoignage de personnes souffrant de troubles liés au gluten.

Les troubles liés au gluten concernent de plus en plus de personnes, toutes générations confondues. Que savez-vous du gluten, et comment bien s'alimenter sans gluten ?

Dans cette vidéo

« Le gluten en question » 

Focus sur les symptômes et le diagnostic liées au gluten avec le Professeur Bruno Bonaz, gastro-entérologue au CHU de Grenoble.

 

 

"Les symptômes de la maladie coeliaque sont très variés. Vous avez notamment, pour ce qui nous concerne, nous les gastro-entérologues, les troubles digestifs. C'est à dire que les patients se plaignent de douleurs abdominales, de ballonnements.(...)"

« Bien manger sans gluten »

Elisabeth Cadiou, diététicienne-nutritionniste vous présente le régime sans gluten au quotidien (aliments, différents repas de la journée...).

 

"Ce qu'il faut savoir pour la personne qui doit avoir un régime sans gluten, c'est que beaucoup de produits sont naturellement sans gluten, donc on va adapter son alimentation déjà en fonction de ses habitudes de vie. Le petit-déjeuner par exemple : on peut prendre du pain aux céréales sans gluten, avec du beurre ou de la confiture. On peut prendre aussi du muesli avec du lait. On peut compléter avec un fruit.(...)"

« A table sans gluten ! »

Pâtes sans gluten aux dés de saumon

 

 

 

 

 

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